蕎麦

8月の蕎麦は………余りにも残念な蕎麦が多い

新蕎麦の季節が待ち遠しい事この上ないが？
なかなかに、これだ！　と言う蕎麦に出会う事が少なかったり
良い店だと思っていても、段々味が低下していく事も少なくない。

蕎麦の様に単純なものだからこそ、ごまかしが効かないのだが？
主人や先代が代って2代目になった時に、その力量の差は歴然としてくる………

たかが、蕎麦
されど、蕎麦