如水会館での午餐
学士会館は旧七帝大（東大、京大、東北大、大阪大、名古屋大、九州大、北海道大）出身に方をメインにした所ですが……
如水会館は「一橋大学」出身者を対象にした親睦の場所…と言う事になります。
さて………如水会館のジュピターと言うフランス料理のお店ですが……
東京会館が関わっている、と言うだけに、非常にシックで落ち着いた雰囲気のあるお店です。
格調高いお皿
前菜。パテ他少量で少しづつ楽しむタイプですが……ここの白い、一見するとポテトサラダの様なモノが「おから」で出来ているそうで…
これが、非常に食感がおからの感じを程良く残しつつ…ポテトサラダの感じを出していてGood☆
メイン。「子羊のタプナ―ドソース」……羊の脂がサクッと抜けている焼き上がりに、濃い目のフォンドヴォーをベースにしたソースが良くあいます。
デザート。「苺のメルバ」……非常に品が良く出来たアイスクリームですね♪ メルバと名前が付いているのもクラシックを重視する東京会館的な感じで。
と言う具合の午餐でありましたが（他にコーヒーとパンが付いているのは勿論のこと）
非常に、静かで豪奢な雰囲気の中でゆったりと美味しいモノを食べる…と言う美食の古典的なツボを抑えていると場所と言えますか……
