フランス料理の最高峰の一つともされる…”エル・ブジ”が7月30日で休業……
このスペインの”フランス料理の最高峰”のお店に関しては色々と評価は分かれますが、しかし、フランス料理の一つの時代を切り開いた！
と言う事では、記念すべき金字塔と呼ぶべきでしょう。
何事もそうですが…トップランナーを走り続ける事は非常に精神を擦り減らしますから…
そんな事もあっての休業なのでしょう。
”古典派”のフランス料理とは違う趣きですが…何時か機会があれば勉強をしてみたい！フランス料理のジャンルの一つではありまする。
兎にも角にも……お疲れ様と言う事でしょう。
