フカヒレ料理

たまには”豪華”にフカヒレ（魚翅）などを召しませと言う事で………

浅草の国際通り沿いにある「茶之味」へ……（・▽・）/

「フカヒレと蟹肉のコラーゲンゼリー仕立て」

一見すると、フランス料理の一品と思う様な逸品！！！！
黒酢とフカヒレの塩梅が見事としか言い様がありません（ｗ
これから、食べるであろう？料理へ対して、正に”食欲”を刺激すると言う素晴らしい前菜

「フカヒレのブラウンソース煮込み」

土鍋で煮ているフカヒレ料理の定番…土鍋仕立てで、とてもホカホカ
もう、夢中で食べてますね（ハフハフ）

「フカヒレの茶碗蒸し風」

単純にフカヒレが続いても面白くない（？）かな…と言う御配慮により…
「茶碗蒸し風」に卵をうっすらと下に敷く形に
当然、フカヒレの出汁で覆われているので、味覚も触感も楽しい一品
（何より、温まるのが嬉しい♪）

「フカヒレ餃子」
”飲茶”では定番の「魚翅餃」
中のスープの絡むか絡まないかの具合とフカヒレが素晴らしい！
舌だけでなく、喉にも残ると言うのが良いですな（Ｗ

「フカヒレの蟹タマ」

「蟹タマ」を食べたいと以前に言っていた事もあって、それを汲んで頂いた一品です（ｗ
これだけの分量が、スルスルと入っていくと言うのは、”海原雄山”の名言でもある「美食はどんな空腹でも箸をつけずにはおられない」
と言うものを実感！！！
「卵」が二つ続きますが、全然、食感と味の方向性が違うので、全く別の料理（ｗ

と……この後に、「杏仁豆腐」が……って美味しさのあまり…写真が……

※ちなみに、これはオーダーして作って頂いたので通常のメニューにはありません
（・▽・）♪
　「茶之味」さんにご相談を（ｗ