秋が深まって行く中……色々な食材の登場が楽しみな訳ですが…… そんな中…ちと気がかりなのが、最近の食材の味の濃淡について…物の味が違うのは食材の個体差と言う事はもちろんの事だろうが… その食材の採れた「土地」や「風土」による所が大だろう。だからこそ…