最近のフランス料理を口にすると、何となく物足りない？と言う様な感触をおぼえるのだが… 決して、当方が関東人で「甘い」「しょっぱい」ものが味覚の根底…と言う事でも無く（多少はあるだろうがｗ） フランス料理だけでは無く思う事だが…おそらくは、「モノ…