フランス料理にとって、「ソース」は命と言うのは良く聞く。 確かに、フランス料理のソースは一見すれば、ただの液体のように思える人もいるだろう。 しかし、その「液体」のためにどれほどの労力と材料と経験を用いるのか？その果てしなさを考えれば……？ ワ…