引き続きKAIRDA でお楽しみください今回の午餐は、 「ヒグマ」→「仔牛」→「うづら」→「ジュレ」→「デセール」と来ました。正直、「ヒグマ」を前菜ですか（笑）と笑われました。 さて？サーモンの滑らかさとアサリの癖のあるアクセントをコンソメのジュレが包…