”すっぽん”と言えば？ 日本の和食の代名詞の様に聞こえるし、京都の大市を始めとして日本の和食技術の粋と不思議さを象徴する食べ物の一つである。この”すっぽん”を、昔は良く食べたのだが… ここ暫く相場からは遠のいていたので、”験担ぎ”をしないせいか？ …